Wpisz pozycje z karty i zobacz wynik od razu. Bez zakładania konta, bez bramki e-mail. Adres zostawiasz dopiero wtedy, gdy chcesz dostać wynik i plan dalszych kroków.
| Pozycja karty | Koszt surowca 1 porcji [zł] | Cena sprzedaży [zł] | Sprzedaż [szt/tydz] | Klasa |
|---|
Koszt surowca porcji = suma składników jednej porcji (np. 40 ml nalewki przy butelce 68 zł netto / 500 ml = 5,44 zł + reszta). Pour cost = koszt surowca ÷ cena netto.
Klasy (menu engineering): PERŁA wysoka marża + dobrze się sprzedaje - chroń i eksponuj KOŃ ROBOCZY sprzedaje się, marża niska - podnieś cenę ZAGADKA wysoka marża, mało schodzi - wystaw wyżej BALAST niska marża i sprzedaż - wymień lub zdejmij
Nie wiesz, jak policzyć koszt porcji? Zajrzyj do poradnika: jak liczyć food cost lub pour cost w barze.
Kalkulator pokazuje punkt startu. W mailu dostaniesz wynik, 3 pierwsze decyzje do sprawdzenia w karcie i opcję pełnej diagnozy Profit Pack za 369 zł brutto.